Pınar Labneli Makarna

MALZEMELER

• 200g Pınar Labne
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet orta boy yeşil kabak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• ½ çay kaşığı tuz, karabiber
• Yarım paket kalem makarna

YAPILIŞI

• Kuru soğanı incecik yarımaylar halinde doğrayın. Zeytinyağı ve soğanı bir tencereye koyup, soğan neredeyse karemelize oluncaya kadar kavurun.
• İncecik dilimlediğiniz sarımsakları ilave edin. Kabakları kazıyıp incecik doğradıktan sonra tencereye ekleyin. Sık sık karıştırarak kabaklar suyunu verip iyice şeffaf hale gelinceye kadar, en az 8-10 dakika pişirin. Tuz ve karabiberi serpip ocaktan alın.
• Diğer taraftan, makarnayı kaynayan tuzlu suda 10-12 dakika kadar haşlayın, süzün ve tekrar tenceresine aktarın. Henüz sıcak haldeyken üzerine Pınar Labne’yi ekleyip karıştırın.
• Kabaklı karışımı da makarnaya ilave edip tekrar karıştırın. İsterseniz kıyılmış maydonozla süsleyerek servise sunun.