Karides Söğüş
Malzemeler :
- 80 gr. Pınar Karides
- 10 gr. sirke
- 10 gr. limon suyu
- 5 gr. dere otu
- 5 gr. maydanoz
- 2 gr. deniz tuzu
- 5 gr. Zeytinyağı
Yapılışı :
Derin bir tencereye su, sirke ve limonsuyu ilave edilir. Su kaynamaya başladığında karidesler suya atılır ve 6 dakika kaynatılıp, çıkartılır. Karidesler soğumaya bırakılır. Sonra kabukları soyulur. Kabukları soyulan karidesler yağ ve taze otlarla marine edilir.