Közlennmiş Tahinli Bütün Patlıcan

Malzemeler (1 kişilik):

• 1 adet patlıcan
• 1 adet kırmızıbiber
• 1 yemek kaşığı tahin
• 1 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 diş dövülmüş sarımsak
• Yarım limonun suyu
• Tuz ve karabiber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım yemek kaşığı kavrulmuş badem

Yapılışı:
Patlıcanı kürdanla birkaç yerinden delin. Patlıcan ve kırmızıbiberi ızgarada veya harlı ocakta közleyip kabuğunu soyun. Patlıcanı servis tabağına alıp çatalla ezin, üzerine kabuğu soyulup küp şeklinde kesilmiş kırmızıbiber, tuz, biber, limon suyu ve sarımsak ekleyin. Kenarlarına yoğurt ve tahin koyarak, zeytinyağını gezdirin.